- シングルオリジン
- 中浅煎り
GUATEMALA | Antonia Medina
赤林檎ののような優しさやアメリカンチェリーを思わせるフレーバー
| 生産地 | Guatemala |
|---|---|
| 生産地域 | Chimaltenango, San Martin |
| 生産者 | Antonio Medina / La Colica |
| 品種 | Caturra |
| 栽培標高 | 1,700masl |
| 精製方法 | Washed |
| 生産年 | 2023/24 |
| 焙煎度 | ミディアムライトロースト（中浅煎り） |
赤林檎ののような優しさやアメリカンチェリーを思わせるフレーバーが感じます。
温度の変化による果実感の印象も楽しめ、暖かい温度帯では黄桃、冷めてくるにつれてデーツやバナナを思わせるような粘性を感じる果実味へと変わっていく味わいも印象的です。カシューナッツなミルクチョコレートのような滑らかな甘さが心地の良い後味の創り上げています。バランスに優れた味わいをしっかりとと表現された一杯です。ぜひお楽しみください。
■FLAVOR NOTE
Red Apple, American Cherry, Milk Chocolate
■INFORMATION
ラ・コリーナ農場は 「丘 」と訳され、このエリアの標高とそこに位置している丘のようにあるからです。
ラ・コリーナ農園という農園の名前をつけたのは、トニー・メディナの父である。彼はこの土地を父親から受け継ぎました。
トニー・メディナは、父親からこの農場を受け継いだ。
当初、トニーはトウモロコシや豆といった基本的な穀物だけを植えていました。しかし、彼は自分のコーヒー農園を持つのがいつも夢だと語っていました。そして、まだ何も持っていなかった若い頃、彼は様々なコーヒー農園で働き始め、様々な経験を積んできました。
1991年、最初のコーヒーの木が植えられ、トニーはコーヒーの木をゆっくりと、しかし着実にコーヒーの木の数や生産量を増やしていきました。25年後、トニーは「私の忍耐は報われたのだ」こう結論づけた。彼の農園にある品種はカトゥーラとブルボンで、彼は品質をさらに上げるためにも他の品種も植えたいと考えています。彼のもうひとつの計画は、アフリカのレイズド・ベッドを利用して、乾燥と全体的な品質を向上させることです。
