- シングルオリジン
- 浅煎り
ETHIOPIA | Bensa Ware
ラベンダーのような薄紫色のお花をイメージするアロマや、ラズベリーやブルーベリーの芳醇さ
| 生産地 | Ethiopia |
|---|---|
| 生産地域 | Sidama, Bensa, Ware |
| 生産者 | Small holders in Silinga |
| 品種 | 74110, Heirloom |
| 栽培標高 | 1,800 ~ 1,900m |
| 精製方法 | Natural |
| 生産年 | 2023/24 |
| 焙煎度 | ライトロースト（浅煎り） |
ラベンダーのような薄紫色のお花をイメージするアロマや、ラズベリーやブルーベリーの芳醇さ、オレンジのようなジューシーな風味を感じ、赤葡萄のキャンディのような甘さの印象がございます。トロピカルな味わいとともに、スイートスパイスやミルクチョコレートを想わせる優しい甘さを感じる心地の良い液体に仕上がっています。
◼︎INFORMATION
2020年 Cup of Excellence(以下、COE)で優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。シリンガドライングステーション(以下、DS)はエチオピア シダマ州ベンサにあるワレ村に位置しています。
シダマ州はこれまで3度行われたCOE エチオピアでの全ての優勝ロットを送り出してきました。現在、同国で最もハイクオリティなスペシャルティコーヒーを生産するエリアとして世界中から注目されています。
シリンガWSはニグセ氏が今期からコーヒーを生産し始めたWSです。DS近くの小規模生産者が栽培したチェリーの中から完熟したもののみを選別して受け入れています。風の通りが良い場所にあり、乾燥には13日前後の日数を要しています。
