- シングルオリジン
- 中浅煎り
COLOMBIA | Gerardo Castaneda
爽やかなオレンジや、りんごを思わせる優しいフレーバー
| 生産地 | Colombia |
|---|---|
| 生産地域 | Palermo, South Huila |
| 生産者 | San Rafael農園 Gerrardo Castaneda |
| 品種 | Caturra, Typica, Catuai |
| 栽培標高 | 1,350m〜1,500masl |
| 精製方法 | Washed |
| 生産年 | 2023/24 |
| 焙煎度 | ミディアムライトロースト（中浅煎り） |
爽やかなオレンジや、りんごを思わせる優しいフレーバーを感じます。ストーンフルーツのような印象や、シロッピー柔らかい液体で、ブラウンシュガーの思わせる甘さも感じます。
ハーブを思わせる後味の印象もお楽しみいただけます。
■INFORMATION
サン・ラファエルエステートはウィラ県、パレルモ山脈の険しい土地にひっそりとたたずんでいます。農園はドン・ホアキン・カスタネダが立ち上げ、彼とその妻であるアリシア・カマチョの間の7人の子供の長男であるジェラルド・カスタネダがこの農園を発展させています。
肥沃なパレルモ山脈の火山性土壌と、降雨量、そして原生林がシェードツリーとして機能し、さらにこの農園の周りの地形からもたらされるこの農園のある地区のみにもたらされる特別な気候が他ではない特別なコーヒーチェリーを育てます。そして熟度の揃ったチェリーを摘み取り、豊富なウィラの天然水で水洗、急激な温度変化にさらさないように細心の注意をはらい、ゆっくりと天日乾燥をさせることで、農園有名農園ひしめくウィラの中でもきらりと光る、高品質なロットが生み出されます。
