- シングルオリジン
- 中浅煎り
ETHIOPIA | Guji, Uraga Natural
ラベンダーのような薄紫色のお花をイメージするアロマや、ラズベリーやブルーベリーの芳醇さ
| 生産地 | Ethiopia |
|---|---|
| 生産地域 | Guji Zone, Uraga |
| 品種 | 74110, 74112 |
| 栽培標高 | 1,900 - 2,200m |
| 精製方法 | Natural |
| 生産年 | 2024/25 |
| 焙煎度 | ミディアムライトロースト（中浅煎り） |
葡萄のようなジューシーな甘味と果実感が特徴的で、ベリー系の風味を感じます。
芳醇で華やかな余韻とチョコレートのような味わいをお楽しみいただけます。
◼︎FLAVOR NOTE
Grapes, Berry, Chocolate, Floral
◼︎INFORMATION
チェリーは生産者によってウェットミルに運ばれ、そのまま乾燥工程に移されます。
チェリーをアフリカンベッドに均等に並べ、適正な水分値になるまで、都度攪拌を行いながらゆっくりと乾燥させています。
このロットのコーヒーの品種は、グジ・ゾーンでは一般的な、品種74110と74112です。これらの品種は1970年代にジンマ農業研究センター（JARC）で開発されたもので、コーヒーノキの実の病気に抵抗性があります。
品種74110は、オロミア地方メトゥ県イルアバボラ地帯のビシャリ村の「母樹」から選抜されました。コーヒー果実の病気に対する抵抗性と全体的な収量を調査した後、JARCは1979年にこの品種を発表しました。74110 の樹は背が低くコンパクトで、葉は小さく、チェリーも比較的小柄に実る傾向があります。
